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甜糯玉米de營養價值

    甜糯玉米因其美味、營養和保健功能,人人喜愛。食甜糯玉米,女人吃了不發胖,中、老年人吃了有利于防止心腦血管疾病,小孩子吃了容易消化又健腦。甜糯玉米天然的甜點,天然的營養保健品!
     甜糯玉米的營養價值有哪些呢?
     1、糯玉米具有甜、黏、香的特點,口味獨特,健脾健胃。
     2、富含營養。糯玉米營養價值較高,其籽粒的賴氨酸含量與稻米、小麥相當,而蛋白質和油分含量則明顯優于稻米和小麥等作物。與普通玉米比較,糯玉米籽粒粗蛋白、脂肪、油酸含量等均較高,尤其不同的是糯玉米淀粉幾乎100%為支鏈淀粉,而普通玉米淀粉中支鏈淀粉僅占72%;糯玉米的消化率達85%,比普通玉米高20%以上。營養學家稱之為“綠色蔬菜”、“新型營養保健品”、“長壽食品”、“作物水果”等。
     3、有保健功能。研究表明,在所有主食中,甜糯玉米的營養價值最高、保健作用最好。專家們對玉米、稻米、面粉等多種主食進行了營養價值和保健作用的對比,結果發現,玉米中的維生素含量非常高,為稻米、面粉的5—10倍。在當今被證實的最有效的50多種營養保健物質中,甜糯玉米含有7種———鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。甜玉米和糯玉米中植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出。
     玉米的顏色主要是兩種物質決定:黃色甜糯玉米的黃色成分為“胡羅卜素”(黃色),花色甜糯玉米(以及紫色、黑色)的顏色成為為“花青素”。胡羅卜素和花青素這兩種物質對人體都是有益處的物質。胡蘿卜素經消化,可以轉化成維生素A,是目前最安全補充維生素A的產品 (合成維生素A過量時會使人中毒),可以保護眼睛和皮膚的健康,改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況,有助于身體免受自由基的傷害。花青素,水溶性,可以做酸堿試紙。花青素氧化劑,它能夠保護人體免受一種叫做自由基(老化)的有害物質的損傷。花青素還能夠增強血管彈性,改善循環系統和增進皮膚的光滑度,抑制炎癥和過敏,改善關節的柔韌性。

    

     4、甜糯玉米具有防病治病功效。經測定,每100克玉米能提供近300毫克的鈣,幾乎與乳制品中所含的鈣差不多,豐富的鈣可起到降血壓的功效。玉米中所含的胡蘿卜素,被人體吸收后能轉化為維生素A,它具有防癌作用。玉米中還含有核黃素等營養物質,對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。還有天然維生素E,有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質可以抵抗眼睛老化。
     甜糯玉米口味好,營養豐富,對人體健康有很好的保健功效,是天然廉價的美味保健食品。享美味,吃甜糯玉米;想健康長壽,吃甜糯玉米!

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