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北方糯玉米栽培技術

   

    鮮食糯玉米營養豐富、風味獨特,深受消費者歡迎;市場穩中有升,種植鮮食糯玉米,通常能取得較好的種植(銷售)效益或保鮮加工(銷售)效益。然而,種植糯玉米受種子、土壤、氣候和栽培技術等因素的影響,種植效果差異甚大;有人盈利,也有人虧損,甚至有人種一畝頂他人種三畝。

    為使種植戶和保鮮加工企業取得好的種植效果,哈爾濱市金牛種業有限公司總結多年種植經驗,從選地、整地,種子選購、播種,施肥,田間管理等各個方面,全面系統地闡述“北方鮮食糯米栽培技術”,希望對您有所幫助。

一、選地和整地
(一)、選地

    選擇什么樣的耕地種植糯玉米,要考慮以下幾個方面:

1、地理位置

    鮮食玉米果穗從采收到餐桌(或完成保鮮加工),有嚴格的時效性,要確保糯玉米的“鮮”。

    采收后的糯玉米鮮穗仍保持著生命力,仍處在呼吸狀態(消耗可溶性糖和芳香分子)。當溫度大于25C°時,二十四小時,玉米汁液中的可溶性糖消耗過半,芳香風味也幾乎消耗殆盡,嚴重影響鮮食玉米的口感,美味食品變成人們厭惡的“過期食物”。

    鮮食糯玉米采收后,要盡量在八小時內完成蒸煮或保鮮加工;鮮穗銷售的,盡量做到當天采收當天銷售。

    所以,種植糯玉米通常選擇交通方便,運輸時間不超過四小時的地塊。

2、有效活動積溫

    了解當地的有效積溫,才可以合理安種植計劃(用什么樣品種,什么時候播種,什么時候采收)。

    同一地區,陽坡地和陰坡、山坡地和低洼地,農作物生長所需的有效積溫差異很大,同期播種的鮮食玉米采收期可能相差幾天,甚至有的冷涼地塊鮮食玉米霜前不能正常成熟。

3、了解基地的前茬作物以及使用過的農藥

    有些豆類地塊使用的除草劑分解緩慢,能對后茬玉米生長產生嚴重危害,甚至造成嚴重死苗缺苗現象。前茬水稻地,部分農藥藥也可能會對后茬玉米有影響。所以,選擇新的耕地時,要詳細了解該耕地前茬作物和使用過的農藥種類。

4、盡量選擇最適宜鮮食糯玉米種植土地

    種植戶和保鮮加工商普遍認同糯玉米品種選擇是種植糯玉米的最重要環節,然而卻有不很多人沒有認識到耕地的選擇是種植糯玉米的第二重要環節!

    有機質含量高的土地生產的鮮食糯玉米品質好、口感佳。

    沙壤土、耕層深厚的土壤,玉米扎根較深、根系發達,不僅棒大產量高,植株還比較抗倒伏,甚至還可以適當增加種植密度(土層深厚、透水性好的耕地,種植密度甚至可以提高30%)。

    有灌溉條件的,能夠保證玉米全生育期不受干旱影響,不僅產量高,而且品質也好(玉米灌漿期水分合適,玉米果穗禿尖小、種皮薄、口感好)。

    低洼易澇地塊地溫低,早春播時容易造成粉種缺苗。同時,排水不暢的地塊,土壤長期過濕甚至積水,不但影響玉米生長、秸稈細果穗小,還容易造成玉米植株倒伏。

    所以,盡量選擇土壤肥沃、有機質含量高、有排灌條件地塊地塊種植糯玉米。

5、與其它玉米隔離種植

    糯玉米授粉期間如果接受到其它玉米花粉,會當代產生質感變異(籽粒變硬或改變顏色,品質和外觀變差)。所以,種植糯玉米必須要與其它玉米隔離種植(地理隔離或花期隔離)。

    地理隔離:要選擇與其它玉米相距400米以上地塊種植。

    花期隔離:既糯玉米的授粉期與相鄰玉米的授粉期相差20天以上。
(二)、整地

    良種需要良法栽培,好的栽培管理能夠取得好的種植收益。土壤耕作、培肥地力等科學種田要有長遠規劃。

1、秋起壟或春起壟

    實踐證明,北方地區秋起壟或春起壟是較好的玉米栽培技術。

    秋起壟好效果好于春起壟。秋起壟的好處主要體現在:可以蓄水保墑,有利于春播種保苗;秋起壟或春起壟,可以實現深施肥、分層施肥。秋起壟還可以結合土壤深松。

    肥料深施和分層施肥可以有效保障玉米中后期對土壤肥料的供給,深松和深施肥都能促進植株深扎根、根系發達(抗倒伏)。

2、土壤深松

    結合秋起壟或春起壟,進行壟底深松;也可以結合苗期中耕,進行壟溝深松。松深松30——40厘米,打破犁底層,增強土壤透水性。深松耕作至少2——3年進行一次。

3、施用有機肥、秸稈還田等培肥地力

    有多年土地承包權和進行土地流轉的種植戶,應該盡量施用發酵好的有機肥,盡量采用秸稈還田等培肥地力措施。

    土壤有機質含量高不僅能提供玉米所需的全價營養成分,還能提高土壤通透性(透水、透氣)、大大改良了土壤生態環境,提高玉米產量同時,還能提升玉米品質。

二、品種選擇和播種

(一)、種子選擇和制定播種計劃

1、選擇市場歡迎品種

    選購適應當地氣候、受市場歡迎的品種;同時,解該品種的特征特性和栽培要點,實現良種良法栽培。

    新品種要經過當地試種過,再大面積種植。

2、選擇正規的種子公司

    選擇證照齊全、比較專業的種子公司購種,增加購種的安全保障。

    購種后,對所購種子進行外觀檢查以及種子發芽檢測。發現問題及時與供種商聯系。

3、制定播種計劃(播種方式和錯期播種計劃)

    根據糯玉米的栽培目的(搶早上市、延后上市、均勻采摘上市,或加工保鮮采摘、或收獲干籽粒等不同栽培目的),確定相應的種植方式(地膜覆蓋栽培、露地栽培、間作等)和播種日期安排。

    (1)、地膜覆蓋栽培

    地膜覆蓋栽培,通常可以提早一周采收鮮食果穗。地膜覆蓋不僅僅能夠提升地溫,還可以保持土壤水分,抑制雜草生長,可有效增產,減小禿尖等。

    (2)、間作

    與大豆等矮科作物間作,可以增加通風透光,提升種植產量。

    以收獲糯玉米干籽粒為目的的,還可考慮將容易倒伏品種與比較抗倒伏品種間作。既將熟期相近的、產量比較高的、容易倒伏的甲品種種二行,挨著種上二行比較抗倒伏的、相對產量地點的乙品種。這樣,可以有效減輕甲品種因倒伏帶來的損失,大大增加干籽粒畝產量。

    (3)、確定最早播種時間、錯期播種安排和最晚播種時間

    最早播種時間:糯玉米種子沒有大田玉米種子耐低溫。大多數大田玉米種子在地溫7C°時,開始播種;糯玉米通常要等到5-10厘米土層溫度連續5天通過10℃時方可播種。有些小粒型、硬粒型糯玉米種子可以適當早播;但是,像金糯262、京科糯2000 這類半馬齒型種子要等土壤溫度穩定通過11C°時方可播種。

    錯期播安排:制定合理的錯期種植安排,要考慮一下幾個方面。一、早期溫度低,種子出苗可能需要半個月時間;而后期播種,氣溫高,出苗時間可能只需要一個星期。二、玉米灌漿期如果遇到極端氣候(高溫或地溫),可能造成不同時期播種的玉米成熟期產生了變化(提前或延后),所以,為保證采收和加工壓力,不建議制定“飽和”種植計劃。三、制定錯期播種安排,要考慮同一品種的不同播種時間以及不同品種的播種時間。

    最晚播種時間:當地枯霜(秋霜)來臨并不是一個固定日子,可能早幾天,也可能延后幾天。確定最后播種時間時,要至少留有90%的保險系數(既確保十年有九年在那一天之前能夠正常成熟)。

(二)、播種

1、種子包衣處理

    一些鮮食玉米品種不抗絲黑穗病和瘤黑粉病,需要進行種子包衣處理。

    瘤黑粉和絲黑穗病主要是在種子萌發階段感染的上病原菌,病原菌絲伴隨植株一起生長,到孕穗和灌漿期發病,果穗或雄穗甚至葉片上長出“黑包”。當地溫低、土壤水分大,種子萌發緩慢時,更增加了病害侵害程度。

    防治這兩種病害的最有效方法是種子包衣處理。有的公司在銷售種子時,已經將種子包衣。對沒有包衣的種子,用戶要對種子進行包衣處理(購買有防治上述兩種病害藥劑的種衣劑)。

2、確定播種密度

    糯玉米多以采收鮮果穗為栽培目的,多數品種畝保苗都建議3000株左右。密度過大,單個果穗變小;種植密度過大,增加植株倒伏風險。

    收獲干籽粒為栽培目的的和兼顧飼料栽培目的的,可以適當密植,但要采取相應措施(尤其是噴施矮壯素),防止倒伏。

    土壤耕層深厚、透水透氣好的沙壤土和黑土,土壤肥沃,相對能獲得較高的產量(果穗大);并且,植株根系發達,抗倒伏能力強些,可適當增加種植密度。

3、確定播種量

    俗話說“有錢買種沒錢買苗”,為保苗全苗壯,建議每穴播種2粒種子;也可以考慮,采用“1粒——2粒——1粒”間隔單雙粒播種方式;種子發芽率達到95%的,采取單粒點播的,至少要在發芽率計算的基礎上增加15——20%的下種量(既比原計劃的株距減少百分之15——20%),因土總會發生田間播種損失、病蟲害危害、除草劑藥害、中耕管理傷害等因素造成不出苗或死苗發生。

4、播種深度

    建議播種深度3——5厘米,鎮壓后,籽粒深度2——3.5厘米。土壤墑情好可以適當淺播,土壤墑情差,可適當深點播種。

5、二點注意事項

    (1)、有些品種不適宜浸種(催芽)播種。要催芽播種的用戶,應提前咨詢供種廠家。浸種會增加土壤病菌的侵染的幾率。

    (2)、多數鮮食糯玉米品種不適宜育苗移栽。早春氣溫變化無常,時常發生低溫寡照,育苗移栽時間難以控制,容易造成植株矮小果穗細小。

三、施肥 

    由于玉米生長各個時期需肥量不同,各種肥料的營養成分釋放量也不同,所以,科學種植玉米需要采取三種相結合的施肥方式(基肥、種肥和追肥)。

    基肥(也叫底肥):是滿足作物整個生育期對肥料的需求,一般在播種前施用。可以深施(種下5——10厘米),也可以與耕層土壤混合施用(撒在地表然后翻地耙地)。
    種肥:播種時同時施用的肥料,目的是滿足作物營養臨界期對養分的需求。
    追肥:是在作物生長期施用的肥料,目的是滿足作物在養分最大效率期對養分的需求。

    葉面肥屬于追肥系列。

1、基肥

    基肥通常以緩效肥料為主,優質有機肥為佳。

    有條件地方,鼓勵施用有機肥。畝施用腐熟的有機肥1噸,結合翻地或耙地,混入土中。還可以施用過磷酸鈣600公斤/公頃做基肥。過磷酸鈣與有機肥混施時用量減半,既300公斤/公頃。

    也可以用緩效復合肥做基肥施用,不同含量的復合肥用量不同。一般復合肥(“一炮轟”)做基肥用量600——1000公斤/公頃(可采用一半做基肥,一半做種肥的施用方法)。
2、種肥

    種肥通常施用速效肥料。建議用磷酸二銨、尿素、硫酸鉀配合使用。磷酸二銨200——250公斤/公頃,尿素100——120公斤/公頃,硫酸鉀75——100公斤/公頃。種肥應施在種子側下方3——5厘米處。(根據基肥和追肥種類和數量安排,種肥量可做適當調整。)

    也可以用含硫酸鉀的玉米專用肥,不含鉀肥的復合肥要添加鉀肥。氮磷鉀含量達到45%的專用肥施肥總量至少達到500公斤/公頃。

    鉀肥有利于提升甜糯玉米品質,并增強抗倒伏能力。
3、追肥

    玉米在拔節期后,尤其是喇叭口期后,對氮肥需要量迅速增加,要及時補充氮肥。追肥能保證后期不脫肥,保證果穗大飽滿。
    建議在拔節期和大喇叭口期分別追尿素200kg-300kg/公頃。采取一次性追肥的,建議在拔節期(7——8葉期)追肥,追施尿素300公斤/公頃。追肥位置在植株側5cm,深8——10cm處。

    有滴灌條件的,可以結合灌水,將尿素溶入水中,分數次追肥。

4、葉面肥和微量元素

    葉面肥的使用,低成本好效益。玉米生長期間,可施用2-3遍葉面肥(拔節期、喇叭口期、灌漿初期),以補充玉米需肥盛期土壤供肥不足的問題,防止脫肥禿尖。

    在玉米抽雄前,結合防治玉米螟可選擇肥效好的葉面肥(氮肥、氨基酸肥、磷酸二氫鉀等)進行噴灑(機械噴灑或無人機作業)。

    根據土壤化驗,或咨詢當地農業生產管理部門,了解當地土壤微量元素含量情況。一般土壤,容易缺鋅或硼元素。可結合種子包衣,施用種肥,或噴施葉面肥時施用微量元素。

四、田間管理

    田間管理項目繁多,包括:除草、定苗、中耕、追肥、去除分蘗、防治病蟲害、化控(使用矮壯素)、灌溉、排水、扶秧(如果倒伏)等管理項目。需要種植戶或技術人員經常深入田間,根據實際情況采取相應措施。
1、化學除草(除草劑用法和用量遵照說明)

    盡量遵循“封閉除草為主,苗后除草為輔”原則。
    播后苗前除草:采用38%阿特拉津(莠去津)懸浮劑3公斤/公頃+50%乙草胺乳油2.5公斤/公頃,或金杜耳1.5-2.5 公斤/公頃+阿特拉津(莠去津)懸浮劑2.5-3 公斤/公頃,或使用“盧邁克斯”等除草劑。

    苗后除草選用“金玉普瑞”、“苞衛”等。

2、及時定苗

    在苗齡4——5片葉時間苗。間苗結合去雜,間苗原則:“去兩頭,留中間”,既去掉比較小的和比較大的苗,留中間不大不小的健康苗。

3、拔節期管理

    拔節期是玉米栽培的一個關鍵時期。要追肥、中耕和灌水。

    拔節期(6——8片葉)及時中耕培土。中耕培土可保墑、增溫,提高水肥利用,可以提升植株抗倒伏能力。中耕結合深松,打破犁底層,有利于土壤水分上下平衡,可促進根系向下生長。建議進行二到三次中耕。

4、喇叭口期管理

    玉米長到7——8片展開葉(11——12片可見葉),進入喇叭口期。這個時期是管理的又一個關鍵時期。要考慮化控(噴矮壯素)、追肥、防治病蟲害(尤其是蚜蟲、玉米螟、大斑病)、灌水等措施。

    (1)、化控(噴施矮壯素)。化控可降低玉米植株和穗位高度,提高抗倒伏能力;化控可減少玉米禿尖、增加穗重;化控可促早熟。要使化控(噴施矮壯素)成為一項常規的栽培管理措施。

    可在7——8片展開采取前期化控,或在在9——11片展開葉采取后期化控。采用玉黃金或縮節胺等矮壯素藥劑。前期化控可降低穗位,后期化控可降低穗上部高度。

    (2)、追肥(見第三項第3小項)

    (3)、防治病蟲害(藥劑種類和劑量以供藥單位建議為主)

    防治玉米螟:可采用BT顆粒或者1.5%辛硫磷顆粒劑大喇叭口期施用。也可采用氯氰菊脂類殺蟲劑,或者選用“康寬”、“壟歌”等殺蟲劑。也可采用白僵菌、赤眼蜂等生物防治。

    防治蚜蟲:用樂果或者蚍蟲啉。防治蚜蟲,可有效減輕空桿率。

    防治大斑病:可采用“揚彩”防治。也可用“福戈+揚彩”綜合防治大斑病及玉米螟。

5、去除分蘗

    糯玉米玉米容易產生分蘗。分蘗與植株主莖爭奪養分,影響通風透光,造成減產、空桿。如果有分蘗,要及時去除分蘗。有的品種和地塊,發生多次分蘗,要逐次去除。

6、有灌溉條件地區及時灌溉

    拔節期和灌漿期是玉米需水關鍵期,要保持土壤適宜水分,該時期,土壤持水量60——70%最佳。土壤干旱能造成嚴重減產,并影響食用品質。
7、及時檢查田間病蟲、旱澇、倒伏、牲畜危害等情況

    大的降水后,要及時排水。

    風雨過后,發生倒伏,要及時人工扶起(植株前期倒伏的不用人工扶)。    

五、收獲、銷售或保鮮加工
 1、采收時間

    準確把握采收時間,是保證鮮食玉米品質的又一個關鍵環節。糯玉米在乳熟末期到蠟熟初期采收。植株授粉后,一般在19——25天后成熟。籽粒漿液呈粘糊狀為最佳采收時間。

    采收前的2、3天,種植戶要天天下地檢查;了解近期天氣情況,做好采收安排。

2、及時加工或銷售
    采收后的鮮果穗要盡量在8小時內完成蒸煮或速凍保鮮處理,4小時內完成最佳。

    市場銷售鮮果穗的,最好當天采摘當天銷售。

    因為采收后的鮮果穗仍然存在生理活性,存在“生理呼吸”。生理呼吸會逐漸消耗掉籽粒內的可溶性糖分和芳香分子,玉米的品質會隨時間變差。(完)

 

                                             哈爾濱市金牛種業有限公司

                                             網址:jinniuzhongye.com

 

 

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